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Experten für Gastronomielösungen
Preisgekrönte Innovationen und Designs
Angetrieben von nachhaltiger Entwicklung
75 Jahre Erfahrung

Salate servieren mit natürlicher Note – Holy Greens x Duni

Von Anfang an hatte Holy Greens die Mission, frische, nahrhafte Salate mit minimaler Umweltbelastung anzubieten. Deshalb haben sie sich mit Duni zusammengetan, um ihre farbenfrohen Salate in natürlichen, erneuerbaren Materialien zu verpacken – eine Veränderung, die sowohl Gäste als auch Mitarbeitende begrüßt haben.

Heute verwendet Holy Greens kompostierbare und recycelbare Salatschalen aus Bagasse von Duni – jetzt mit passenden Deckeln aus Bagasse – um ihren Gästen ein vollständig plastikfreies, pflanzenbasiertes Verpackungserlebnis zu bieten. Die neue Verpackung sieht nicht nur gut aus und fühlt sich natürlich an, sondern ist auch eine kluge und nachhaltige Wahl. Durch den Wechsel von Plastik- zu Bagassedeckeln konnte Holy Greens die CO₂e-Emissionen pro Deckel um 75 % – also 65 Gramm – senken. Diese Berechnung basiert auf dem CO₂-Fußabdruckmodell der Duni Group, das vom Carbon Trust zertifiziert ist.

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Da die neuen Bagassedeckel nicht durchsichtig sind wie die bisherigen Plastikdeckel, führte Holy Greens Aufkleber zur Kennzeichnung der Salate ein. Was zunächst wie eine Herausforderung wirkte, entpuppte sich schnell als Vorteil: Die Aufkleber erleichtern es den Gästen, ihren Salat schnell zu finden – sei es bei Bestellungen für größere Gruppen oder bei Lieferungen an Büros und Veranstaltungen.

Als Vorreiter im Fast-Casual-Bereich kombiniert Holy Greens hochwertige Zutaten mit nachhaltigen Verpackungslösungen. Die Gäste schätzen das natürliche Aussehen und Gefühl der Bagasse-Schalen und -Deckel, während das Team die einfache Vorbereitung, Stapelbarkeit und Handhabung der Verpackung begeistert.

Für Fast-Casual-Restaurants wie Holy Greens ist Funktionalität genauso wichtig wie Nachhaltigkeit. Die Takeaway-Schalen von Duni – hergestellt aus Bagasse, einem natürlichen Nebenprodukt des Zuckerrohrs – bieten beides. Sie sind stabil, stapelbar und für warme sowie kalte Speisen geeignet. Frei von zugesetzten PFAS können sie kompostiert oder – wo möglich – als Papier recycelt werden.

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Eine Zusammenarbeit, die auf gemeinsamen Werten beruht

„Duni ist seit Anfang an Teil von Holy Greens, was großartig ist, weil wir auf dieselben Ziele hinarbeiten und die gleichen Werte in Bezug auf die Umwelt teilen.“

— Catalina Olsson, Restaurantleiterin, Holy Greens

Geschätzt von Gästen und Mitarbeitenden gleichermaßen

„Wir haben viele Rückmeldungen bekommen, wie großartig es ist, dass wir von Plastik auf Bagasse umgestiegen sind… Ich glaube, wir sind eines der ersten Salatrestaurants, vielleicht sogar Fast-Food-Restaurants, die diesen Schritt gemacht haben – und wir sind sehr stolz darauf.“

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Von der Schale bis zum Deckel – 100 % pflanzenbasiert

Eine clevere Lösung für einen natürlichen Wandel

Eine positive Wirkung, die Gäste sehen und spüren können

Entwickelt für Fast Casual – und für die Zukunft

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